江油市美食有江油肥腸、沾沾、綿陽米粉、幹餅子夾涼麵、蘭蘭糕點等。
1、江油肥腸：新鮮的肥腸，輔以花椒、幹辣椒、八角、蒜、薑片、桂皮、草果、香葉等天然香料燒製而成。其特點色澤黃亮、味道香醇、柔嫩可口、肥而不膩，令人望而生津，下飯喝酒爽口開胃。
2、沾沾：江油沾沾有眾多的菜品，素的有：土豆、藕、蓮白、豆皮、豆卷、萵筍、海帶、花菜等常見蔬菜，葷菜有：豬皮、鵪鶉蛋、豬肝等，旁邊還放置麻辣和清湯兩種蘸碟，根據食客喜歡可以選擇不同的味道。麻辣口味，符合四川人愛好麻與辣的口味，調料由店主親自調製，味道獨特，巴適得很。清湯口味，符合不喜歡辣椒刺激的食客，味道清淡不油膩。
3、綿陽米粉：由於江油與綿陽很近，所以綿陽米粉就轉戰江油。由於價廉物美很受歡迎，米粉店鋪很是常見。該品分為紅湯和清湯兩大類，紅湯米粉有酸辣牛肉、紅燒肥腸，清湯米粉有雞湯筍子、三鮮口味，分別滿足不同食客對辣味的需求。綿陽市的著名小吃綿陽米粉與雲南米線有相似之處，但又不是一回事。相似之處在於它們都是用大米做原料，且都如麵條般形狀。不同的是雲南米線是將熟透的米線放入滾燙的雞湯捂熱後食用，而綿陽米粉是用竹漏勺，將米粉在開水鍋中“冒”熱，盛在碗中，再將湯料澆上後食用。
4、幹餅子夾涼麵：幹餅子夾涼麵是江油的一大特色，還有幹餅子夾滷肉。都說“魚與熊掌，不可兼得”，可涼麵餅子卻做到了，脆脆的餅子，配上拌好的涼麵，一口咬下去，又脆又Q彈，在江油吃過之後你去了外地都會忘不了。
5、蘭蘭糕點：知道這家店的去吃這家店的一定是老江油人，地道的江油吃貨！蘭蘭糕點在江油已經開了很多年了，本土企業生意很好很多購買方便。
