1、將紅薯去皮切塊，隔水蒸熟，壓成泥，放進麵包桶，加入水、蛋液、糖、鹽、奶粉、麵粉和切成小塊的黃油，在麵粉頂端加入酵母。
2、選擇麵包機的和麵程式10分鐘，靜置5分鐘後再和麵13分鐘。
3、麵糰和好後選擇麵包機的發酵功能50分鐘。
4、將麵糰取出，用手掌壓出麵糰內的氣體，分成7份，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。
5、將麵糰擀成橢圓形，放上蒸熟的紅薯塊，從上往下捲成橄欖形，收口捏緊，在可可粉上滾一圈。
6、收口朝下，放在烤箱自帶的不粘烤盤上，放入烤箱內發酵50分鐘。
7、發酵好的麵包坯，放入預熱好上火170度，下火180度的烤箱倒數第二層，烘烤15分鐘左右。
8、烘烤結束，麵包取出晾涼即可食用。
