水果乾有營養。水果乾保留了所有的礦物質成分，雖然製成水果乾，維生素C會損失，但鉀、鎂、鐵等礦物質不會損失，還因為水分散失而濃縮，含量比鮮水果更高。各種水果乾都是鉀元素的很好來源，適當食用對身體有益。
水果乾減肥期間可以吃嗎：果乾在減肥期間建議不吃，含糖量太高而且很多營養物質都流失了。減肥應該限制水果的攝入量。傳統的糖粉是蔗糖，會代謝成葡萄糖，葡萄糖會對人體產生飽腹感，而水果大部分含的是果糖，這種糖是肝代謝的沒有飽腹感，容易攝入過量。但新鮮水果要吃，只是限制量，比如加餐吃個蘋果，餐後吃個橘子都可以沒有問題的。
