水果乾還有營養嗎

水果乾的營養會減少，但依然有營養。真正的水果乾是水果經過乾燥工藝製成的產品。在整個製作過程中，既不加糖，也不加鹽，沒有任何香精、色素、防腐劑等的參與。所以，水果乾屬於天然食品。這個乾燥過程，會濃縮水果中的糖分、蛋白質、脂肪和多種礦物質，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會被濃縮。只有維生素C、維生素B1這樣比較嬌氣的營養素會減少。因此，葡萄乾、芒果乾、杏幹、無花果乾、梅乾等天然水果乾，可以幫助人體補充鉀、鈣等礦物質和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時食用。雖然水果乾方便取食，卻失去原有的維生素和礦物質，而且新鮮水果風味濃郁,能帶來更多滿足，它們富含纖維,易飽足，營養價值高，纖維還有助降低膽固醇。