裙帶菜要泡5-6分鐘。裙帶菜屬一年生植物，生長在大海中的裙帶菜，總是規範地重複著固定的生長和繁殖。4月~5月，隨著海水溫度的提高，裙帶菜逐漸進入繁殖期。在裙帶菜莖的下方形成一個叫做“孢子葉”的木耳狀重疊結構，是裙帶菜的生殖器官，俗稱“耳朵”，裡面形成孢子囊，可以產生數量眾多孢子。
裙帶菜的營養價值：裙帶菜，性寒、味鹹。含有蛋白質、礦物質、維生素、甘露醇、褐藻糖膠、膳食纖維、不飽和脂肪酸、褐藻酸等等營養成分。含有的甘露醇是一種優質的滲透性利尿劑，可以用來利尿消腫，減輕腎臟負擔；含有豐富的碘，可以預防甲狀腺腫大及維持甲狀腺功能；還含有一種多糖物質，可以起到降血脂、降膽固醇、降血壓的作用，可以預防和輔助治療心腦血管疾病；含有的纖維素，可以清除消化道上的細菌黴菌及粉塵顆粒。
