玉米粒適量、荷蘭豆適量、植物油適量、鹽適量、蔥蒜適量、生抽適量。
1、胡蘿蔔去皮切片待用，玉米切粒待用。
2、荷蘭豆去蒂洗乾淨待用，玉米煮熟待用。
3、油鍋燒至六成熟，倒入玉米油，炒香大蒜和胡蘿蔔。
4、大火快速翻炒，加入荷蘭豆，最後調入少許鹽、生抽，撒入蔥花即可。
玉米中含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B族、卵磷脂、維生素E、鈣、磷、鐵等營養物質，還含有兩種特殊的營養物質谷胱甘肽和玉米黃質。谷胱甘肽和硒元素共同作用，可以起到延緩衰老的功效；含有玉米黃質和黃體素，可以緩解眼疲勞及視力下降，起到保護眼睛的作用；含有不飽和脂肪酸，可以降血脂、降膽固醇，起到預防心腦血管疾病的作用；玉米中還含有卵磷脂，可以刺激大腦細胞，調整神經系統功能，經常食用，有補腦的作用，可以增強腦力，提高記憶力。
