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漳浦縣美食

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漳浦縣美食

漳浦縣美食有漳浦填鴨、鼎邊趖、杜潯酥糖、肉圓面、豬肝麵線、砂鍋粥、五香卷、霞美蠔仔煎等。

1、漳浦填鴨:是漳浦縣的傳統小吃,肉質清甜可口,肥而不膩。此菜切開後,肉層紅白相間,夾一塊放入口中,鬆軟香甜,口有餘甘。

2、鼎邊趖:是一道美味可口的閩南小吃,產自福建漳浦縣,色香味全,芳香無比。

3、杜潯酥糖:又名漳浦酥糖,是漳州市的一種地方傳統甜點,因產於福建省漳州市漳浦縣杜潯鎮而得名。以其獨特的酥、香、脆而聞名。營養豐富、香酥可口、油而不膩、自然純正、風味特佳。

4、肉圓面:在漳浦的街頭巷尾都可以聞到肉圓面的清香。攪動冒著熱氣的肉圓面,看肉圓胖胖得不停滾動,芹菜蔥油攀爬在麵條上面,好不熱鬧,非常有食慾。

5、豬肝麵線:特色美食,濃濃的大骨湯,營養又養胃,又細又長的面線,面香十足,豬肝香甜柔軟,蘸上店家自制的沙茶醬,味道獨特。

6、砂鍋粥:砂鍋在漳浦的街頭隨處可見,海蠣、蝦、蟹、魚頭、鱔魚、排骨、皮蛋等砂鍋粥應有盡有,再配上油條、鹹菜、花生米,冷冷的冬日來一碗砂鍋粥,鮮美可口。

7、五香卷:是福建漳浦的著名小吃,主要是用豆皮加上調配好的餡料,包在一起製作而成的美食。放油鍋裡進行油炸,炸至金黃色熟透的時候即可食用,外焦裡嫩、香酥適口。

8、霞美蠔仔煎:霞美“蠔仔煎”製作考究,新鮮蠔洗淨後,加上鮮鴨蛋及適量的大蒜、芹菜,拌上地瓜粉,摻入少量的魚露、鹽、味精等配料,經攪拌調勻,放入平底鍋裡,用豬油加熱煎,鏟成圓餅形狀,待底層油滑皮酥,再翻過來煎至同樣程度,將“蠔仔煎”上盤食用,是家家宴席待客之佳餚。