米飯水多了蒸的軟了怎麼補救

開啟鍋蓋，趁熱將米翻鬆軟，讓空氣與米充分接觸，晾十分鐘左右，使水汽蒸發，然後蓋上蓋子繼續蒸煮，重複多次即可。也可再加半鍋水，將乾飯熬煮成稀飯。蒸乾飯時，米和水的比例應該是1：1.2。

米飯如何增香：

如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。