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用料:老豆腐350克、小蔥2支、朝天椒1只、蒜10克、花生油15克、鹽1克、蝦醬2大匙糖、孜然粉2克。
1、蒜頭剁碎,與蝦醬、鹽、糖放在一個碗內。
2、加入的冷開水拌均。
3、把老豆腐切成長方形小塊,把蝦醬蒜汁倒入裡面,泡浸4小時。
4、浸過的老豆腐過濾去汁料。
5、燒熱不粘鍋,下油加熱一會,把豆腐塊放鍋內。
6、中火把豆腐兩面煎炸到金黃色。
7、撒入孜然粉在豆腐上。
8、再把切碎的小辣椒、小蔥撒入,即可出鍋。
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