毛豆腐和臭豆腐有什麼區別

1、外表：毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的顏色為藏青色，外表皮沒有白毛；

2、工藝：毛豆腐是用米醋發酵的。臭豆腐是用莧菜醃製的臭滷發酵的；

3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，沒有特殊的異味。臭豆腐聞起來有很大的臭味，但是吃起來香；

4、吃法：毛豆腐一般用來蒸或者煮米飯吃。臭豆腐有點潮，一般通過烤或者炸來吃。