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可以通過冷凍雞肉去腥。
1、等雞肉自然解凍後可以用少許牛奶浸泡20分鐘。
2、淋少許白醋可以去除解凍後的腥味。
3、少許鹽巴與檸檬汁的組合也是不錯的選擇。
4、燒煮前先用薑汁浸泡3~5分鐘,就能起到返鮮作用,使怪味去除。
可以用沙拉醬來醃製雞肉,就不需要放其它調料了,完全不需要蔥薑蒜、生抽料酒,而且用沙拉醬醃製出來的雞肉,還有一種特別的香味,和以前只靠生抽蠔油醃出來的味道完全不一樣,雞肉這麼醃製,真是去腥又提香。
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