用料：牛肉８００克、蘿蔔４００克、西紅柿３００克、紅燒醬油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜蔥５０克、洋蔥５０克、花椒２克、豆瓣醬３０克、山楂５克、鹽２克。
1、牛肉切塊焯水去血水撈出備用。
2、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜蔥蒜和洋蔥炒香。
3、加入番茄塊炒出紅湯，下入牛肉塊一起炒，淋入料酒。
4、倒入紅燒醬油上色，將牛肉轉入電飯鍋中，加入一個山楂。
5、加適量清水燉四十分鐘，再加蘿蔔和鹽再燉二十分鐘即可。
小貼士：牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別適宜生長髮育中的青少年及手術後、病後調養人群。牛肉中富含鐵質，常食可預防缺鐵性貧血發生。牛肉含鋅，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長，與穀氨酸鹽和維生素Ｂ６共同作用，能增強免疫系統。
