多功能麵粉有新增劑嗎

多功能麵粉有新增劑。麵粉裡面的新增劑主要有：麵粉品質改良劑、麵粉增白劑、麵粉減筋劑等。麵粉裡是允許新增食品新增劑的，因為小麥可以長期貯存，但麵粉對存放條件要求較高。麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多、花樣百出、風味迥異。