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主料：大蔥、雞蛋。輔料：油、鹽、黃豆醬、青椒。步驟：1、雞蛋磕入碗中；2、放鹽並攪拌均勻；3、大蔥切段；4、青椒切條；5、坐鍋，放油，倒入蛋液煎熟；6、放入大蔥，翻炒；7、放入青椒，炒至熟透；8、放入黃豆醬；9、炒出香味即可。...

牛頭牌紅蔥香醬可以做成紅蔥香菇滷肉，香拌紅蔥肉燥麵疙瘩，香煎紅蔥肉燥蛋餅，紅蔥皮蛋抄手，豬肉紅蔥香拌麵等菜式。擁有幾十年歷史的牛頭牌，紅蔥香醬正是它的招牌之一，開蓋即食，在臺灣幾乎家家戶戶都有它。牛頭牌的紅蔥香醬是...

1、準備好蝦醬，然後切兩棵蔥（別忘了準備一個雞蛋）。2、將雞蛋放入蝦醬中攪勻。鍋中放油，放入蔥炒香。3、放入雞蛋和蝦醬翻炒。翻炒成型後，放入適量水。4、炒熟即可。大家也可以將所有材料混合攪勻，然後放到鍋中蒸熟！...

姜蔥醬材料：200g姜、200g蔥、1g雞精、1g胡椒、適量油和鹽。做法如下：1、把姜壓成末，蔥切成細小粒；2、把切好的姜蔥攪拌在一起，加入鹽、雞精、胡椒拌勻；3、油在鍋裡燒熱後，澆到姜蔥上，注意油一澆上發出吱吱吱的聲響；4、油澆好後...

東北大蔥蘸醬是青蔥，大蔥蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東，在山東做豆醬一般在春天。蔥也有講究，生吃最好的是靠近根部的蔥白。蔥白不象上面的蔥葉等那麼辛辣，好的蔥白還會有淡淡的甜味。大蔥往往是冬天的蔬菜或調料，蔥葉很...

上海蔥油拌麵熬製醬油應該小蔥切成寸段，將蝦米用溫水浸發，炒鍋內放油，用小火將小蔥段慢慢煎，當蔥色開始變黃，表皮呈微微的虎皮色時，加泡發好的海米煸炒一下，加少許鹽，繼續煸炒至有濃郁的蔥香味飄出。加入醬油回燒，蔥吸收了醬油...

蔥油拌麵熬製醬油應該小蔥切成寸段，將蝦米用溫水浸發，炒鍋內放油，用小火將小蔥段慢慢煎，當蔥色開始變黃，表皮呈微微的虎皮色時，加泡發好的海米煸炒一下，加少許鹽，繼續煸炒至有濃郁的蔥香味飄出。加入醬油回燒，蔥吸收了醬油後，色...

和大家分享一下大蔥雞蛋炒蝦醬的做法。準備好蝦醬，然後切兩棵蔥（別忘了準備一個雞蛋）。將雞蛋放入蝦醬中攪勻。鍋中放油，放入蔥炒香。放入雞蛋和蝦醬翻炒。翻炒成型後，放入適量水。炒熟即可。大家也可以將所有材料混合攪勻...

1、春季是細菌滋生的活躍期，稍不注意就會發生細菌性中毒或感染疾病。而蔥含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及面板真菌的作用更為明顯。2、蔥還能預防春季呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打...

1、黃豆醬。自制方法如下：材料：黃豆、麵粉、食鹽、生薑、桔皮各適量。步驟：1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀；2、將豆料倒在席上，與麵粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室溫25至30攝氏度的條件下，每天翻動一次，以後任...

1、準備好蝦醬，然後切兩棵蔥（別忘了準備一個雞蛋）。2、將雞蛋放入蝦醬中攪勻。3、鍋中放油，放入蔥炒香。4、放入雞蛋和蝦醬翻炒。5、翻炒成型後，放入適量水。6、炒熟即可。7、用料：雞蛋3個、蝦醬1勺普通陶瓷小勺、大蔥半棵，...

煎餅卷大蔥是用玉米麵、小麥麵粉、土雞蛋及大蔥製成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大蔥洗淨蘸上甜醬，用剛烙好的煎餅卷著吃，辛香辣伴著甜醬的味道，好吃又開胃。摺疊製作方法：1、把150克細玉米麵和50克面...

醬肉絲蔥白切成1．5寸長的細絲。做法：1、將豬肉切絲，放入碗內，加料酒，鹽，蛋清，澱粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放，因為甜麵醬中已經有足夠的鹹味了。2、將蔥白切成絲，放在盤中墊底。3、薑切片，略拍，取少量蔥絲同放在一個小碗內，加少...

東北人吃的大蔥蘸醬是豆瓣醬。豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料。另外香...

東北的大蔥蘸醬指的是幹醬或者豆瓣醬，其實真正的東北大蔥蘸大醬就是普通的大蔥，醬是自己家的醬。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。大蔥蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大蔥是蔬菜，富...

主料：豆瓣醬1碗、雞蛋1個、青椒1個、幹豆腐1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1棵、金針菇半包、輔料油適量、味精適量、大蔥適量、烤鴨適量。做法：1、雞蛋打散備用；2、青椒切丁；3、準備一小碗黃豆醬；4、蔥花切好，要用蔥白；5、先...

主料：洋蔥400克。調料：香油10克，辣椒油5克，魚子醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克。蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。將洋蔥切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝乾水分。用冷開水過一遍，切成3釐米長、1釐米寬的段，放入盤內。洋...

洋蔥本身含有某些植物激素，泡出來就是苦的味道。中醫認為洋蔥具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋蔥能殺菌、治感冒鼻塞，神經衰弱者可將洋蔥放在枕邊，有改善睡眠的功效。每天...

用料：蔥100克，白砂糖35克，生抽110克，老抽110克，食用油80毫升。蔥油拌麵醬汁的做法：蔥只要綠色部分，白色部分切去。炒鍋先熱油，把蔥炒出香味並略變色後換到平底鍋小火煎至焦黃。待蔥百分之八十都焦黃之後再倒入生抽老抽和糖，燒...

1、看顏色，優質蔥烤醬應呈棕褐色、有光澤而發烏。2、開啟瓶蓋，未觸及瓶口，優質蔥烤醬就可聞到一股濃厚的香味，而劣質蔥烤醬香氣少或有異味。3、滴幾滴蔥烤醬於口中品嚐，優質蔥烤醬味道鮮美，鹹甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長。...

甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料，經制曲和保溫發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。還可以做餅吃。優質甜麵醬應呈黃褐...

材料：洋蔥、醬油、黃油、小蔥。1、洋蔥洗淨，去頭去尾，切成四等分；2、鍋中放入黃油，加熱至融化；3、放入洋蔥，蓋上鍋蓋，煎一分鐘；4、一分鐘後把洋蔥翻面。再蓋上鍋蓋一分鐘；5、開啟鍋蓋，關火，挨個刷上醬油，再翻個面，刷上醬油；6、撒上蔥...

紅蔥醬的做法：1、準備食材：紅蔥頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅蔥頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；3、30分鐘過後，紅蔥頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入幹...

我家隔段時間就會做一罐子蔥油，以備不時之需。正當萬物生長的季節，一兩塊錢就可以買到一大把蔥，燒菜是不可能用完的，那就做蔥油咯。其實這個蔥油醬不止用來做麵條，煎蛋淋一勺，做雞蛋餅、涼拌菜、沾餃子的醋里加一勺，燒魚加一...

材料：豬油200克、大蔥段150克、蔥段50克、紅蔥頭末30克、薑末1大匙。調味料：老虎醬1小匙、花椒粉二分之一小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、白醋3大匙、淡色醬油4大匙。具體做法：將所有材料入鍋炒香至金黃色；改小...