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1、肉切成末，加入適量料酒和老抽醃製。豆腐切成片(嫩豆腐建議在盒裡切，再倒扣入盤中)。木耳切成絲，黃豆提前加鹽煮好。2、將洗好的油菜碼入盤中。豆腐上鍋蒸15分鐘。3、熱鍋涼油，先下入花椒、茴香、八角炒香，然後將調料倒...

材料：扇貝、鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉、蔥薑蒜末、香油；步驟如下：扇貝用小刷子刷洗乾淨；放蒸鍋裡蒸熟；揭去一面扇貝殼，去掉黑色的內臟，擺放在盤子裡；鹽、糖、料酒、耗油、醋、溼澱粉加清水調成汁備用；炒鍋加少許香油燒熱...

材料：叉燒肉熟100克、廣式臘腸2條、雞蛋1個、番茄沙司30毫升、鮑汁30毫升、生抽15毫升、糖5克、米飯熟350至400克、西蘭花2粒。澆汁飯做法如下：1、將熟米飯挖成半圓盛入碗裡。2、將熟雞蛋對半切。3、將熟的叉燒肉切片，臘...

材料：甜麵醬1罐、香油少許、糖適量。做法：1、準備炒鍋，熱油，將火轉小，然後倒入甜麵醬炒出香味；2、加適量的糖和少許的水，繼續炒至糖完全融化在甜麵醬裡即可起鍋；3、起鍋前灑上一點香油，更增加甜麵醬的香氣。...

1、雞腿剔骨，雞肉剔整齊，加奧爾良烤雞翅醃料，鹽，黑胡椒粉冷藏醃製；2、平底鍋煎雞排，少油，小火煎制；3、利用鍋中的餘油翻炒菜丁，加鹽調味；4、將雞排改刀成條；5、調製照燒汁，三勺生抽，一勺蜂蜜，半勺或一勺蠔油，三勺清水，中火熬製，不停攪...

1、將雞蛋打入盆中攪散，放入溫水攪打出豐富的泡沫；2、用細篩過濾除去泡沫，這樣做出的蛋羹表面非常光滑；3、蓋上盤子或保鮮膜，隔絕水蒸氣，蛋羹裡不會出水；4、放入涼水蒸鍋中大火燒開鍋，小火慢蒸15分鐘，小火蒸蛋羹不會出現蜂窩眼...

材料：外脊肉，料酒，食用油，烤肉醬，糖，水等做法：1、外脊肉切片。2、用刀在上面斜切幾刀，不要切斷。3、加入烤肉醬。4、加料酒抓勻醃製二十分鐘或更長時間。5、醃好的肉加入適量幹澱粉抓勻。6、入七成熱的油鍋中炸一下。7、至肉...

做法：將肥瘦相間的豬肉餡用刀加以剁碎，放入容器內，並加入蔥花末、薑末、蒜末、雞蛋1個、醬油2勺、澱粉5勺、1勺花椒粉、半勺白胡椒粉、2勺清水、1勺鹽。將容器內肉餡攪拌均勻，並向一個方向攪拌幾分鐘使肉餡上勁。鍋內加適...

食材：豆腐1塊，紅尖椒1個，尖椒1個，食鹽，生抽，老抽，米醋，小蔥3根，植物油，白糖，豆豉醬。做法：準備好豆腐，小蔥和青紅尖椒，小蔥切成蔥花，青紅尖椒切碎。豆腐切塊，入鍋煮開後轉為小火，加適量鹽煮十分鐘。適量加入生抽，老抽，米醋，豆豉辣醬，白糖，並...

主料：牛肉200克。輔料：適量的小蘇打、胡椒粉、料酒、幹澱粉、油、冰糖、老抽、生抽、番茄醬。做法：1、牛肉處理乾淨後，切大片；2、用刀背反覆兩面敲打，然後加入鹽適量的小蘇打、胡椒粉、料酒反覆抓勻，醃製；3、醃好的牛肉兩面均...

1、用廚房紙巾輕輕擦淨鱈魚的水分，鱈魚塊2面撒塗抹少許黑胡椒碎醃製10分鐘，沙拉菜、紅甜椒切成絲。2、鍋里加少許油，放入白洋蔥、生薑稍做煸炒，放入鱈魚小火2面各煎制2分鐘左右，撈出備用。3、往鍋裡倒入適量生抽、糖、蠔油...

一、材料：材料草魚1條，澱粉適量，蔥白末5克，薑末5克，蒜末5克，醬油40克，醋50克，番茄醬10克，白糖80克，鹽1克，黃酒10克，水澱粉150克，油1000克，高湯小半碗。二、步驟：1、將魚洗淨擦乾。在兩面上劃菱形。揩乾水。沾滿幹澱粉；2、鍋燒熱，放多一...

1、準備好原材料2、將豆腐切成5毫米左右厚的片3、青紅椒切成顆粒4、生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段5、將青紅椒粒、蔥白末裝入碗裡，加入適量生抽、少許蠔油、香油，調成碗汁6、電餅鐺預熱刷上一...

材料：木瓜1條、醋1湯匙、姜2片、蒜2瓣、澱粉1湯匙、豆瓣醬1湯匙、泡姜1塊、泡椒2湯匙、細香蔥2根、白糖1湯匙、植物油1湯匙。做法：1、泡椒，蒜分別剁成末；2、泡姜剁成末，香蔥切成小蔥花；3、木瓜處理乾淨後，用菜切成塊狀；4、鍋...

燒汁茄盒的汁可根據個人的口味來調，先用姜，蒜末熗鍋，要用小火，再放少許味精，花椒，食鹽，料酒，少許的醋和白砂糖調味即成。茄子盒的做法：原料：茄子2個、肉末200g、小蔥少許、生薑少許。調料：油2大勺、料酒2小勺、老抽1小勺、糖2小...

原料：豬肉丸10個輔料：生抽適量、鹽適量、澱粉適量、白糖適量步驟：1、從冰箱取出肉丸解凍。2、肉丸入蒸鍋蒸熟。3、將丸子放入盤中。4、蒸肉丸的汁水倒入鍋中。如果量少，再加適量水。5、加生抽。6、加白糖。7、加鹽。8、淋...

主料為菠菜。原料主料菠菜輔料油、鹽、蒜末、生抽、豆瓣醬。1、洗淨菠菜。2、燒鍋開水，下去菠菜。3、稍稍燙熟後，用筷子夾出，擺盤。4、將鍋燒熱，放入油，倒入蒜末炒香。加鹽、豆瓣醬、生抽、適量水，大火煮一至兩分鐘。將煮好...

肘子種類：前肘，也稱前蹄髈，其皮厚、筋多、膠質重、瘦肉多，常帶皮烹製，肥而不膩。宜燒、扒、醬、燜、滷、制湯等。如紅燒肘子、菜心扒肘子、紅燜肘子；後肘，也稱後蹄髈，因結締組織較前肘含量多，皮老韌，質量較前肘差。其烹製方法，和...

澆汁魚怎麼做？本文就來問大家來分享一下澆汁魚的做法！本文非原創！先把魚去刺切塊，加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。澱粉麵粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。下入溫油中定型至熟。撈出再復炸使外皮脆。欠汁；番茄醬糖...

蒸肉上的澆汁的步驟：1、用料，洋蔥三分之一顆、蒜2瓣、姜4片、桂皮適量、大料少許、耗油1湯匙、醬油2湯匙、料酒3湯匙、糖4湯匙；2、將洋蔥切塊、薑切片；3、將鍋中放入適量清水，大火煮開；4、將洋蔥、姜、蒜、桂皮、大料放入鍋...

食材用料：油菜四顆、蔥半根、蒜三瓣、生抽兩勺糖一勺、蠔油一勺、澱粉半勺、鹽半勺菜譜做法：1、將油菜清晰乾淨後，放入燒開的水中，放入半勺鹽，焯兩分鐘後撈出，用涼水泡一下，弄乾水分。2、將蔥蒜切碎末。3、將生抽、糖、蠔油...

朝陽區一九四九豆腐腦店有賣澆汁豆腐腦的，朝陽區一九四九豆腐腦店成立於2018年02月02日，註冊地位於吉林省長春市朝陽區西朝陽路，法定代表人為周立威。豆腐腦又稱水豆腐，是一道著名的傳統特色小吃。利用大豆蛋白製成的高營...

一、用料如下：雞蛋6個；肉餡2公斤；水澱粉少許。二、具體操作步驟如下：1、雞蛋打勻，打勻後加少許水澱粉，繼續攪拌一會；2、用平底鍋刷少許清油，一小勺蛋液，攤成薄薄的蛋餅；3、上下各一層中間加上肉餡；4、放置油鍋炸至金黃即成。...

材料：豆腐、小蔥、青尖椒、紅尖椒、生抽、老抽、米醋、白糖、油、豆豉辣醬、鹽。步驟：1、將小蔥切成蔥花，青尖椒、紅尖椒切碎備用。2、豆腐切塊，入鍋煮開後轉中小火，加鹽煮10分鐘。3、將生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖...

材料：草魚、澱粉、蔥白末、薑末、蒜末、醬油、醋、番茄醬、白糖、鹽、黃酒、水澱粉、油、高湯、胡蘿蔔粒、青紅椒粒、青豆、番茄醬。製作步驟：1、把魚收拾好，洗淨擦乾，在兩面上劃菱形；2、揩乾水，沾滿幹澱粉；3、鍋燒熱，放油，然...