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相關做面的精選大全
相關做面的精選大全
做面加鹼嗎
2020-07-09
做面可以加鹼。1、因為有些的加鹼麵粉合成麵糰過後會發酵,發酵則會產生酸,用鹼中和一下面,可使面更加有筋道。2、並且在麵粉中加水的過程中,容易發酸,加一點鹼可以延緩發酵時間,減輕酸味。3、加了鹼的面,煮的時候更容易熟,否...
金針菇怎麼做面啊
2021-01-04
金針菇雞蛋麵做法:1、準備好麵條、金針菇、雞蛋、調料等,將金針菇用水泡開;2、把雞蛋在碗裡打碎,並把蔥花切碎;3、用小火熱油,再放入蔥花爆出香味;4、爆香蔥花後,放入泡好的金針菇,並來回翻炒5、翻炒3分鐘,再潑入打碎的雞蛋,1分...
用酒麴怎麼做面引子
2021-04-24
酒麴是指在經過強烈蒸煮的白米中,移入麴黴的分生孢子,然後保溫,米粒上便會茂盛地生長出菌絲,此即酒麴。酒麴可以用來做面引子,這樣的麵肥作饅頭基本上不會發酸。也就不用加鹼中和,以下是具體做法:酒麴兩顆,水中泡散,加玉米粉,攪...
怎麼做面好吃
2016-03-14
早上下個面,既吃著熱乎,又做起來方便。下面就和大家分享一下怎麼做面好吃,希望能夠幫到大家!瘦肉洗淨後,切成細絲備用。肉絲中加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清和生粉。抓勻醃漬10分鐘更入味。鍋中倒入菜油,加入蔥姜爆出香味。...
用香菇怎麼做面
2018-09-15
1、將香菇洗乾淨去柄用手掰成小塊,稍微擠一下水分。2、將肉切片備用。香菇切小塊,放少許水,少許鹽,黑胡椒。蠔油。醬油,糖,牛肉醬。煮開香。水差不多沒有就可以了,備用。3、將蔥蒜切末備用。4、炒鍋內熱油。5、油熱後放入肉...
如何做面酵子
2019-11-01
原料:白麵粉25公斤,糯米3公斤,綿白糖100克,黃酒藥37.5克,小蘇打50剋制作方法:1、酵面製作麵肥的方法取一塊當天已經發酵好的酵面,用水化開,再加入適量的麵粉揉勻,放置中盆中等待自然發酵。2、新麵肥的製作方法麵粉500克,白酒100...
怎麼用番茄醬做面
2021-04-16
材料:番茄、洋蔥、肉碎、番茄醬。做法:1、將洋蔥切碎,用開水將番茄燙一段時間,切成小塊待用。2、起鍋下油,將肉碎翻炒後待用。3、重新起鍋,先爆香洋蔥再將番茄粒倒入鍋內,加入一碗熱水同時加入適量的番茄醬,等煮至起稠時加入...
壯饃怎樣做面怎麼和
2016-02-18
壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方面食小吃,那麼接下來我們就來說下壯饃怎樣做面怎麼和好吃,一起來看看吧。首先我們需要準備好所有的食材,將麵粉放於盆中,先加入少量鹽,一半開水湯麵,一半涼水和麵然後揉和成光滑的麵糰...
牛肉和什麼菜搭配做面時好吃
2021-06-18
牛肉搭配番茄、土豆、空心菜、韭黃、洋蔥、蘑菇、胡蘿蔔等等這些蔬菜做面好吃。做牛肉麵的方法:材料:牛肉、鹽、生抽、桂皮、大蒜、八角、乾紅辣椒、料酒、醋、紅茶包。1、牛肉買回來後,飛水沖洗後,加鹽和生抽醃了一個晚...
如何做面的調料
2019-11-01
1、準備適量的五花肉,切成小塊,放置備用;2、將適量油倒入鍋中,約七分熱時放入花椒和大料,炒出香味;3、將適量蔥和姜切成絲,放入鍋中炒出香味;4、將準備好的肉丁放入鍋中,大火翻炒;5、加入適量黃豆醬、料酒、冰糖,小火慢煮,等待肉...
燒麥的皮怎麼做面怎麼和
2020-05-25
1、做燒麥皮不能像平常的餃子皮,和做灌湯包的皮一樣。2、要用開水和麵,然後揉成團。3、讓後像抻面一樣拉長,對摺再拉,不用拉的很細。4、在拉的過程中要在面板上摔打,給面加勁,這樣做出來的燒麥皮會晶瑩剔透,有嚼勁。...
紅薯澱粉如何做面魚
2021-01-27
不要開火,把一碗紅薯澱粉和五碗水倒入鍋內並攪拌均勻,沒有結塊這時候再開小火慢慢加熱。加熱過程要不斷攪拌防止粘鍋,慢慢就會出現凝固的透明體。四五分鐘呈現白色半固體,然後關火。準備一個老式圓孔漏勺和一盆清水。把鍋...
蔬菜汁做面怎麼儲存
2020-08-26
蔬菜汁做面儲存方法:1、晾乾儲存,將麵皮切成條條狀的,在準備晾乾麵條之前在手工麵條的表面再撒上一層面粉,防止麵條粘在一起。然後找一根棍子,將麵條捋順掛在棍子上,放在陰涼乾燥通風的位置,可以晾乾麵條或者放在陽光下晒乾;2...
如何做面水雞蛋湯
2016-02-24
家庭生活必須會做的湯——雞蛋麵水湯,幾乎每天都會喝,小嘉今天跟大家分享一下我做的雞蛋麵水湯》1、麵粉做湯有喜歡白麵粉的,也有做粉子的,玉米麵、地瓜面等等,其實白麵最好。2、面鬍子成少許白麵在碗裡,澆上清水攪拌均勻,做...
低筋麵粉可以做面餎嗒嗎
2020-02-21
低筋麵粉:又叫薄力粉,蛋白質含量百分之六點五至百分之九點五,可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉混合配成,適合做蛋糕、餅乾、蛋撻等鬆散、酥脆、沒有韌性的點心。硬質小麥蛋白質含量高,一般用於生產高筋粉,軟質小...
捲餅怎麼做面怎麼掌握
2015-12-06
捲餅做法:1、麵粉2500克、筋力源15克、開水1200克混合拌成大塊的面塊。2、稍涼一下,揉成麵糰,揉麵到手光,盆光,麵糰表面光“三光”即可。3、蓋上半乾的籠布20分鐘。4、將麵糰揉成長條。5、均勻分成小劑子。6、每個劑子揉勻...
怎麼做面引子
2020-01-30
方法如下:1、取一個密封飯盒,洗淨,用開水燙一下內部,去掉雜菌。2、取麵粉50至100克,放入飯盒,加適量的50度左右溫水,用筷子攪拌均勻,大致成麵糰狀即可。注意:水不可多加,否則會很稀。3、蓋上密封的蓋子,室溫下,放置2至3天,飯盒內的...
用核心粉做面怎麼做
2021-04-24
材料:麵粉、酵母粉。做法:1、在面盆裡放少量溫水,倒入酵母;2、待酵母溶解後,加入麵粉,邊加水邊和直至面光滑,保鮮膜封上面盆,室溫下放置;3、待麵糰發至約原來的2倍大時,放在面板上揉搓,做成饅頭;4、將做好的饅頭放置30分鐘後,放在...
做麵食用什麼案板
2017-06-15
做麵食可以使用竹案板。其特點是材料來自於植物,天然、安全,密度高、韌性強、不易粘、使用起來很牢固。對於揉麵最重要就是防粘,所以選擇竹質的案板很合適。此外,不鏽鋼案板也推薦用於揉麵。其最大的特點就是不粘,一般看到...
蕎麥麵做麵條怎麼做
2016-03-21
蕎麥麵做麵條怎麼做?相信很多朋友們也遇到過這種類似的問題,那麼對於這類問題如何解決呢?下面就把解決這種問題的方法給大家分享一下,希望可以幫助到大家。蕎麥麵中加入麵粉。加入水。和成麵糰。擀成麵皮。疊起後用刀切成...
麵包機做麵包的做法
2021-09-02
1、先把牛奶、糖、鹽、雞蛋、淡奶油倒入麵包桶中攪拌均勻。再把麵粉和酵母倒入桶中和之前的奶液一起攪拌成團。等麵粉攪拌成團後加入黃油。等麵粉和黃油攪拌融合,拉扯時不會輕易扯斷就可以蓋上蓋子發酵30分鐘。2、三十...
用面頭做發麵如何做
2020-01-17
用面頭做發麵的方法:1、將一斤的麵粉放入盆中,徐徐加入化完糖的溫水,順一個方向和麵;2、酵母粉用溫水化開,倒進正在和的面裡,如果水份不夠可以用溫開水繼續加到麵粉裡;3、將麵糰和到不沾手,放盆中用塑料薄膜蓋住,或用蓋子蓋上,...
凍面咋做燜面
2020-02-18
燜面是中國中部和北部地區的特色傳統麵食小吃,以下是燜面的做法:1、準備食材五花肉,手擀麵,芸豆,精鹽,醬油,生薑,小蔥,大蒜和八角;2、將五花肉用刀切成薄片,小蔥切成蔥花,生薑切成絲,大蒜切成粒;3、將鍋預熱,碼入五花肉片,小火煸炒出...
面糖怎麼做 面糖做法
2019-02-07
1、麵粉裡拌入酵母拌勻,加溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜放置2個小時,發至2倍大。2、將發好的麵糰揉勻,分成等份的劑子,擀成皮備用;白糖裡放入少許麵粉拌勻,像包包子一樣包好。3、排氣後分成相等的幾個劑子。4、取一個劑子擀成中間...
麵粉做麵條的做法
2019-05-19
100g普通麵粉,加入小勺鹽,加鹽是為了讓麵條更勁道,慢慢加入10ml水,案板上撒些麵粉,將麵糰放在案板上揉成長條,將長條切成九份大小相等的劑子,每個劑子再拉成大小均勻的長條,寬麵條就成形了。麵條起源於中國,已有四千多年的製作...
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