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金針菇雞蛋麵做法:
1、準備好麵條、金針菇、雞蛋、調料等,將金針菇用水泡開;
2、把雞蛋在碗裡打碎,並把蔥花切碎;
3、用小火熱油,再放入蔥花爆出香味;
4、爆香蔥花後,放入泡好的金針菇,並來回翻炒
5、翻炒3分鐘,再潑入打碎的雞蛋,1分鐘後倒入醬油著色,進行提香,再不斷翻炒2分鐘;
6、倒入事先煮好的開水,蓋上蓋子燜2分鐘,待水再次煮沸;
7、水煮沸後放入掛麵,小火煮麵條;
8、麵條煮好後,即可出鍋食用,可適當加入番茄醬等調味。
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