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相關爛肉的精選大全
相關爛肉的精選大全
爛肉怎麼炒
2015-10-27
1、將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用。2、將菜籽油下鍋燒至油煙散盡,到入肉末,快速翻炒至泛黃。3、下切好的青椒快速翻炒均勻。4、待青椒段生即可起鍋裝盤。豬肉價值:豬肉,又名豚肉,是豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平...
孔雀魚爛肉怎麼治療
2020-12-26
治療孔雀魚爛肉,最好的治療方法就是採用藥物治療,具體的治療方法如下。1、在100千克的水中放呋喃西林粉0.2克進行浸洗消毒,多次用藥後可緩解魚的病情。2、在100千克水中放痢特靈3到5片,浸洗病魚30分鐘。3、在100千克水中...
錦鯉為什麼爛肉
2021-06-27
錦鯉出現爛肉可能原因(2個):1、赤皮病:由熒光極毛桿菌引起,魚體受傷,易患此病。春季和秋季是流行季節,可引起魚類大量死亡。此病與水質有密切關係,溶氧量低、有機質含量高時易發生此病。2、錦鯉列印病,症狀主要發生在背鰭和腹...
爛肉粉條的做法
2016-02-28
今天要介紹的是一款家庭經典菜式---爛肉粉條的做法。準備肉沫。姜切成片。蔥切成蔥花。粉絲提前2-3小時泡發。將粉絲切成段。炒鍋燒熱,放入菜籽油,油燒熱後,將薑片和花椒放入爆香。放入肉沫。肉沫炒散,加豆瓣醬,將豆瓣醬炒...
爛肉豇豆的做法
2018-04-06
1、備料2、下鍋炒3、裝盤經驗步驟:1備料:豇豆切粒,酥花生仁去衣壓成粗粒,幹辣椒切段。將兩種豇豆放一個碗裡拌勻醃半小時以上,以去鮮豇豆的生澀味。醃好後擠幹汁水2下鍋炒:鍋中放油燒至溫熱,下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃鹹...
黃豆爛肉的做法
2021-01-21
主料:黃豆、瘦肉。配料:辣椒、四季醬、糖、生抽、料酒。步驟:1、黃豆用水焯一下,留做備用;2、肉絞碎或者剁碎,放少量澱粉,加一勺老抽,加一點辣椒末,拌勻並醃製5到10分鐘;3、把醃製好的肉末在鍋裡炒熟,稍微翻炒即可,少量油即可;4、...
爛肉豆腐怎麼做的
2020-12-22
原料準備:豆腐、豬肉、洋蔥、豆瓣醬、姜、蔥、蒜、食鹽、食用油、白砂糖;製作方法:1、將洋蔥、姜、蔥、蒜清洗乾淨並切成塊狀,將豬肉與豆腐切成塊狀;2、將食用油放入鍋中,放入姜、蔥、蒜進行翻炒;3、放入豆瓣醬和洋蔥碎進行...
爛肉青豆的做法
2018-12-03
1、豬肉餡用生抽,料酒醃製。青豆洗淨蔥白和生薑切好備用2、到小半鍋水開以後,倒入青豆。煮熟剛剛熟好不要煮的太軟。然後瀝乾水分備用3、熱鍋下調和油辣,倒入肉餡兒翻炒4、倒入生薑和大蔥爆香5、在加入半勺豆瓣醬6、加入...
爛肉茄子的做法
2021-08-13
1、茄子切滾刀塊。2、肉、蒜切末,紅椒切斜刀。3、準備一碗溼澱粉。4、油鍋下足量油燒熱,下茄子煎至變軟。5、撈出備用。6、利用鍋裡餘油把肉末炒散。7、炒至變色,加蒜末炒香。8、加入一碗水,倒入茄子翻炒,加少許鹽、醬油。...
爛肉芹菜怎麼做
2020-12-22
準備好食材。將芹菜和姜切末,芹菜末加點鹽醃製一下。將肉斬爛,加入生抽和澱粉拌勻,醃製一會。鍋裡放油燒熱放薑末,放辣椒醬炒出紅油。放入爛肉炒散,變色後放入芹菜末。炒勻放入鹽,放入雞精。再次炒勻,關火出鍋。...
牛肉怎麼燉爛
2017-07-11
牛肉燉爛用鬆肉針或者鬆肉錘,直接把纖維斷掉,之後不論是炒、煎、燉都可以。可以用小蘇打粉和澱粉醃半小時以上,就會很嫩的。醃製時一定要先加調和油,不能下鹽,鹽會脫水,怎麼煮都老。...
酸爛肉怎麼做
2020-06-04
酸爛肉:其肉肥而不膩,味道酸辣可口。是甘肅中部地區的家常菜之一。酸爛肉的做法:1、以大肉為原料。2、選擇上好、新鮮的大肉,將其放在沸水鍋裡煮爛後撈出並切成細塊。3、然後,在另外一口鍋倒到入一定量的陳醋,再將已經切成...
爛肉面怎麼做
2020-12-22
材料:寬條面200克,高湯3杯,紅燒肉250克,蔥段少許,木耳適量,薑片少許,香菇適量,色拉油1大匙,菜心適量;調味料:醬油1大匙,味精二分之一小匙,紹酒1大匙,白糖二分之一小匙,精鹽二分之一小匙。做法:1、鋁鍋上火,加三分之二清水,燒沸後下入寬...
怎樣把肉燉爛
2020-07-01
把肉燉爛的方法:1、用冷水來煮:等水開之後,肉會更易爛,口感更佳。2、與茶一起燉:燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉。3、加酒或者醋。4、加山楂或蘿蔔:可以使牛肉熟得更快,而且去除異味。...
如何炒爛羊肉
2019-10-25
所需食材:羊肉500g、大蔥2根、蒜碎1湯匙、生抽3湯匙、澱粉3湯匙、白砂糖1湯匙、花椒粉二分之一茶匙、鹽1茶匙、料酒2湯匙、油300ml、香醋1茶匙。製作過程如下:1、剔去羊肉上的筋膜,用溫水漂洗30分鐘以去除血汙、羶脂,使羊...
如何燉牛肉爛
2017-07-16
無論燉煮還是炒菜,牛肉受熱緊縮是正常的現象。除了極長時間的燉煮能夠打斷牛肉堅韌的纖維,否則很難做到。而在製作前加一勺糖,讓糖析入纖維中,再配合一些水,糖類分子結構較大,吸水後可以將肉質纖維間距撐開,從而達到軟爛的目...
甲魚肉燉不爛
2020-04-22
燉甲魚做法:甲魚背朝地,剪斷頭部宰殺控血後洗淨,然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,掏淨內臟後,用清水洗淨;把甲魚放入80攝氏度水中燙一會,剝去甲魚身上的砂皮;冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用;取一砂鍋,放入甲魚、冬...
怎麼做鴨肉爛
2017-10-24
1、鴨腿剁成塊,青椒和紅椒洗淨後切段,圓蔥和生薑切片,幹辣椒對半橫切備用。2、鴨肉塊、黑胡椒粉、花椒和白酒攪拌均勻,醃製1小時左右。3、起鍋燒油,油熱後放入八角、薑片、香葉和幹辣椒炒出香味。4、放入醃製好的鴨肉塊小...
牛肉怎麼炒爛
2019-10-10
1、炒牛肉宜選用較瘦較嫩的牛肉,如裡脊、外脊等。2.剛買回的牛肉不容易切成心儀的厚度,可以先將其冷凍,然後取出自然狀態下解凍1小時左右,待肉可以切動時,即可根據需要切成合適的厚度,1.5毫米左右。3.切牛肉要遵循順紋切條,...
豬肉多久燉爛
2020-02-11
一個小時左右;燉肉在開始時,要用旺火,煮開以後則要以微火為主,其道理與燉肉不宜用冷水是一樣的,為的是使肉塊表面的蛋白質迅速凝固;肉中呈鮮味物質不易滲入湯中,一旦肉稍挺實後,撇去浮沫,就可以改用微火,火候以保持水沸微開為好...
肉不爛怎麼辦
2017-05-02
燉的時候,剛開始不能放鹽,因為否則細胞裡面的液體鹽分低,外面湯鹽分高,這樣細胞容易脫水,所以肉就緊了。燉到一半的時候再放鹽,太晚了肉裡沒有味道。燉肉在開始時,要用旺火。煮開以後則要以微火為主了。其道理與燉肉不宜用冷...
牛肉怎麼煮爛
2017-07-23
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麵上浮油保持一定溫度,以起到燜的作用。在燒煮過...
怎麼使肉燉爛
2020-06-30
關鍵是使肉中的蛋白質儘快溶解。先把肉洗淨切好,冷水下鍋,鍋開後上面有一層浮沫,可以全部倒掉,也可撇去浮沫,加入八角、小茴香、生薑、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等調料,加少許鹽。少許鹽可以加速蛋白質溶解,但不要加到適...
牛肉如何燉爛
2021-08-14
牛肉燉爛訣竅如下:方法一:牛肉切小塊,放入1勺白糖醃20分鐘左右,讓糖分子滲入到牛肉裡,醃好後在牛肉中加一些水攪拌,由於糖分子滲入到牛肉裡後遇水會吸水而使肉片略微漲發,從而減少牛肉的韌性和硬度。方法二:將牛肉切成片狀,用...
怎樣燉肉肉爛的快
2020-01-31
快速把肉燉爛的方法:1、生薑汁燉肉前,用生薑汁將肉醃製一小時,就可以讓肉很快燉爛,並且肉吃起來很嫩;2、茶葉燉肉時,香料包里加一小撮茶葉,會讓肉爛的比較快;3、不放鹽燉肉時先加鹽,會讓肉皺縮不易爛,從而導致燉肉的時間延長。...
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