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把肉燉爛的方法:
1、用冷水來煮:等水開之後,肉會更易爛,口感更佳。
2、與茶一起燉:燉肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,燉肉前用冷水洗掉。
3、加酒或者醋。
4、加山楂或蘿蔔:可以使牛肉熟得更快,而且去除異味。
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