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買的羊肉太老了怎樣燉爛
經驗
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燉的時間就一點,就可以
燉爛
了。
主料:新鮮羊肉500g。
輔料:白蘿蔔一根。
調料
:姜5片、蔥2根、青紅小米辣5粒、香菜5g。
羊肉切塊放入開水汆水;加入料酒;鍋洗淨放入油,下蔥、姜、花椒炒香;倒入羊肉和炒,調入十三香、加入料酒;炒香加入水燉40到60分鐘;將白蘿蔔切片倒入湯中;調入鹽、胡椒粉、雞粉;燉10分鐘之後倒入枸杞、紅棗、小蔥,放入味精即可出鍋;盛入
砂鍋
,放入香菜;用青紅小米辣、蔥花、香菜、鹽、味精、豆腐乳調製蘸水。
標籤:
燉爛
太老
羊肉
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