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冬瓜煮熟後會苦的原因是天氣炎熱,氣溫高或冬瓜存放時間過長,冬瓜裡的葫蘆素增加,味道變苦。發苦的冬瓜可能已經變質,建議丟棄,不要食用。冬瓜是葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果。
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