吃烏米飯寓意著打田栽秧、一年豐熟的開始，吃烏米飯還能保佑人們身強體壯，更有氣力進行農事勞作，且百病不生。烏米飯是江南人喜歡吃的黑色的糯米蒸飯，是用烏飯樹的葉子汁，浸泡糯米蒸制而成。
烏米飯原為中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習俗。烏米飯主要是用一種特殊的糯米制作而成的米飯，裡面含有大量的澱粉、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維，還含有的維生素b、維生素e等營養成分，除此之外鈣離子、鐵離子、鉀離子等礦物質含量也非常的豐富。適量的吃一些烏米飯，可以有效的增加身體所需要的糖分，為新陳代謝提供能量，並且可以有一定的抗氧化功效，能夠降低面板和身體的衰老，增強機體免疫力。
