杏子是酸中帶甜。杏子是一種夏秋季節比較常見的水果，成熟的杏子肉質柔軟，水分和糖分都比較多，由於含有不少有機酸成分，因此酸味比較明顯。杏為陽性樹種，適應性強，喜光，壽命可達百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。
杏子：
落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。
