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1、準備幾個密封容器,將酵素原料(果皮)切片。
2、將切好的果蔬鋪在瓶底,然後按一層紅糖一層原料的順序碼放。
3、將檸檬去皮去籽後切片,放在果蔬最後一層。
4、瓶口與原料保持4釐米距離,將瓶口用保鮮膜覆蓋住,然後加蓋,隔絕外界的空氣,置放在15度到25度的陰涼處。
5、放置三週後,將果渣瀝出來,剩下的汁液即是酵素,放入冰箱冷藏即可。
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