1、大龍蝦，去頭和內臟，淡鹽水中浸泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色後撈出
2、鍋中留低油。倒入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香。
3、倒入蔥段和小青椒炒香。
4、倒入炸過的龍蝦。
5、加入適量的料酒炒勻。
6、撒上食鹽，快速炒勻。
7、關火，裝盤。
經驗步驟：1
大龍蝦，去頭和內臟，淡鹽水中浸泡20分鐘，鍋中燒適量的植物油，將大蝦放鍋中爆炒，變色後撈出
2鍋中留低油。倒入花椒，幹辣椒，姜蒜爆香。
3倒入蔥段和小青椒炒香。
4倒入炸過的龍蝦。
5加入適量的料酒炒勻。
6撒上食鹽，快速炒勻。
7關火，裝盤。
