醃蘿蔔的汁水能不能二次使用

醃蘿蔔的汁水若是沒有出現白色泡沫、渾濁、發黴等跡象，可以二次使用，但是並不建議二次使用。由於醃蘿蔔的汁水經過時間的浸泡發酵，汁水裡的營養成分已流失，再次迴圈使用不但影響口感，還易滋生細菌，從而使新醃製的蘿蔔出現腐爛、變質的現象。