做糖環需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，並且在做的時候多放白糖，因糯米粉含有大量的澱粉，油炸時候比麵粉更易酥脆，而加入大量的白糖，則是避免糖環吸水變軟。做好後儘量密封放入冰箱儲存。
做糖環需要放什麼材料才酥脆
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