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做法:
1、姜洗淨擦絲,取薑汁;
2、裡脊肉洗淨切長條,放適量鹽、白胡椒粉、蛋清、放薑汁拌勻,醃製一會兒;
3、醃製好的裡脊沾上生粉;
4、入油鍋炸,表面生粉變色撈出;
5、再復炸一次,表面微焦變脆,撈出濾油;
6、另起一鍋,放適量番茄醬、白糖、少許清水,煮開;
7、加少許澱粉水,煮到湯汁變稠關火,快速倒入炸好的裡脊肉拌炒,撒上芝麻即可。
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