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1、麵粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋;
2、加水和麵,麵糰稍軟,放置1小時;
3、一小時後把麵糰揉勻,放入刷過油的盤中。麵糰表面刷一層油,蓋上保鮮膜放入冰箱中;
4、第二天早上把麵糰從冰箱裡拿出,放到面板上切開拉成長條狀;
5、切成均勻大小的片狀;
6、兩片疊加起來,用筷子按壓;
7、用手拉著兩邊抻到所需長度;
8、鍋裡放足量的油,油熱放入油條炸制;
9、用筷子翻著,以免顏色過重,炸到金黃色即可。
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