油條加什麼才酥脆

油條做法：

1、奶粉、白糖和酵母粉用溫水190毫升攪拌均勻;

2、麵粉放盆中，將酵母水倒入麵粉中揉成麵糰，然後再加食用油繼續揉；

3、揉好後靜置發酵一個小時；

4、鹽、小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將麵糰再次揉勻；

5、蓋上保險膜繼續發酵；

6、案板上抹油，將麵糰在案板上按壓成長方形；

9、刀上抹油，將大面片切成小條；

10、兩根麵條疊在一起，壓扁，用筷子從中間輕夾；

11、油鍋燒到七成熱，下鍋煎炸，不停翻動油條；

12、炸至金黃，出鍋即可。