紅薯幹上的白霜是什麼

紅薯幹上的白霜通常是薯霜。是地瓜幹裡面溢位來的糖分，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖，則會滲透到表皮上來，滲透到紅薯幹表皮上時，會成為一層白色的粉末，這樣的紅薯幹吃起來非常的甘甜。