怎樣使油炸的紅薯粘上白糖

具體做法：

1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。

2、鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸。

3、務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行，等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油。

4、取一盤子，刷一層熟油。

5、不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖。

6、等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖。

7、直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火。

8、將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。