紅薯丸子怎樣炸比較軟

食材：

地瓜、麵粉、白糖、油。

做法：

1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥；

2、趁熱把地瓜皮揭掉；涼了不好去的；晾涼備用；

3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖；和成地瓜面；

4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油；

5、鍋裡放入多點的油；丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色。