炸好的丸子怎樣蒸丸子的家常做法

1、首先把豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性。

2、然後繼續在豬肉中加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50毫升的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、然後在肉沫中繼續加入蔥末、薑末、醬油及料酒拌勻後將肉餡捏成小圓球。

4、然後熱一鍋，加入沙拉油，將肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可。

5、盤子底部刷一層食用油，摘下的肉丸擺放在盤中。

6、鍋裡放入適量的清水，支好蒸架。

7、裝有肉丸的盤