鬆軟素丸子怎麼炸

材料：胡蘿蔔300克、土豆200克、麵粉500克、香菜50克、雞蛋300克、蔥、姜、料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精、清水、食用油各適量 。

做法:

1、胡蘿蔔、土豆洗淨、擦成絲後備用;

2、做少半鍋開水，將土豆絲、胡蘿蔔絲焯軟後投入涼水中放涼備用;

3、將兩種絲撈出，剁成末;

4、蔥、姜、香菜切末備用;

5、取大碗一隻，將胡蘿蔔、土豆、香菜、蔥薑末混合;

6、下入雞蛋、麵粉後加入料酒、胡椒粉、鹽、香油、五香粉、雞精和清水攪拌均勻;

7、鍋中做油6成熱時將原料加工成丸子的形狀逐個下鍋炸成金黃色即可。