怎樣炸雜麵丸子才軟

加一些雞蛋，會使面鬆軟有勁。

綠豆麵丸子的做法：

1、取適量的綠豆麵，將適量的黃豆芽、蘿蔔絲拌入綠豆麵內；

2、加入適量的薑絲、五香面，用水將材料和在一起；

3、用匙挑起球狀，逐個放進熾熱的油鍋中，炸成金黃色即成，丸子常作複合菜，也可單獨食用，如加些香料，吃起來味美可口，疏鬆香甜。