面丸子怎樣炸

1、準備三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻醃製一會。

2、將饅頭去皮，搓成饃屑備用。

3、澱粉加清水製成澱粉水備用。

4、醃製好的肉餡中加入蔥薑末和一個雞蛋攪拌均勻。

5、放入澱粉水和饃屑。

6、用筷子沿一個方向攪拌至上勁。

7、鍋中放油，七成熱。

8、鍋邊放上一碗清水，將手沾溼，左手抓上一把肉餡，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指颳起肉丸放入油鍋中。

9、入鍋炸