方法一：
食材：肉餡100g，蔥花適量，饅頭半個，油適量，鹽適量，十三香適量，生抽適量。
做法：
1、肉餡裡新增適量鹽。
2、加入適量蔥花。
3、加入適量十三香和生抽。
4、將剩饅頭搓成饅頭屑，加入到肉餡中。
5、攪拌均勻到粘乎即可。
6、用勺子挖一小團肉餡，在掌心來回拍搓成小球狀。鍋內放入適量食用油，先用小火將丸子炸至熟透後起，再用大火炸至顏色金黃後撈出控油即可食用。
方法二：
原料：肉餡400克，饅頭半個，雞蛋1個，酒1大匙，鹽1茶匙，澱粉1茶匙，椒鹽或番茄醬3大匙，油適量。
做法：
1、將饅頭切片，浸水，和肉餡一起剁勻，加入蛋液和酒、鹽、澱粉調勻，擠成丸子狀。
2、 炒鍋上火，將丸子放入熱油中炸至浮起且外皮酥黃時撈出，放在墊有乾淨生菜的盤內，食用時蘸食椒鹽或番茄醬即可。
