蘿蔔丸子怎樣炸才蓬鬆

1、蘿蔔和胡蘿蔔嚓成絲，為了顏色美麗選這兩種蘿蔔。加入蔥末，製成丸子，準備下油鍋。丸子一面變色後，可以用筷子翻到另一面，最後瀝乾油，上菜。儘量讓餅薄一些，容易熟，同樣是炸到金黃色就成功了。

2、注意事項：鹽可以先加，讓蘿蔔下水，然後瀝乾水分，沒有瀝乾蘿蔔中的水分，後面還有很多面糊沒有用完，不捨得扔，就索性做成蘿蔔餅。營養價值：含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。