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1、步驟一:豬肉剁餡,小蔥切末,白蘿蔔切末備用。
2、步驟二:肉餡放入盆內,再加入白蘿蔔末、蔥花、鹽、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、麵粉和蛋清,同時將這些材料混合攪勻。
3、步驟三:把攪勻的肉餡握在手上,再從虎口處擠出丸子。
4、步驟四:鍋內燒熱油,油溫約7成熱後,逐個往鍋內放入丸子,將丸子炸制浮起且表面金黃,就可以將丸子撈出食用。
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