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採用如下方法可以做出鬆軟可口的肉丸子:
主料:豬肉500g、白菜葉適量、雞蛋一個、糯米粉適量。輔料:蔥、姜、醬油、鹽、十三香適量。
做法步驟:
1、把肉剁碎,也可以先用絞肉機絞出來,再進行剁制。
2、把白菜、蔥、姜剁碎後加到剁好的肉餡中,用適量的醬油、鹽、十三香調味,再加入一個雞蛋、適量糯米粉,用力攪拌至均勻。
3、鍋裡加水,切記不要把水燒開,在水溫為七八十度的時候,用手把剁好的餡料擠成丸子的形狀,放到鍋裡煮制。
4、煮制的時候,如果水開了,要加入一些涼水,等到丸子飄在水面上,撈出即可。
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