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步驟:
1、豆腐中加鹽、雞精、老抽,用手將豆腐捏碎拌勻;
2、將香菜、蔥、姜切成末加入;
3、胡蘿蔔擦絲剁碎,用手攪勻;
4、加入麵粉,攪拌均勻;
5、熱鍋燒油,把丸子搓成團狀批量放入鍋中,炸至表面金黃,外表變硬,用筷子夾出。
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