冰糖葫蘆用什麼板不粘

冰糖葫蘆用木板、面板、不鏽鋼板、塑料板不粘。冰糖葫蘆出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻，咬起來完全不粘牙，要達到這種效果，熬糖時一要注意火候，火候太小容易發粘，吃時會沾牙；而火候太大，不僅顏色重且吃起來發苦。