1、準備食材：櫻花、鹽、醋等。
2、把洗乾淨的櫻花瀝乾水，在桌面鋪滿紙巾，一朵一朵的整齊放到紙巾上，大概要晾一天左右。
3、先在底部撒一層鹽，再把瀝乾的櫻花盤到容器裡撒上鹽，每一層都要撒鹽，儘量讓每一朵櫻花都裹滿鹽，最後用保鮮膜把容器封住，不讓空氣接觸花瓣。醃製兩到三天。
4、開啟容器把裡面多餘的水倒掉，加入白醋，再封上保鮮膜醃製兩天左右。
5、把醃製好的櫻花取出晾乾，還是放在紙巾上，自然風乾不能晒太陽，直到櫻花基本沒有水分為止。
6、最後裝罐密封，可往罐裡再加些鹽搖晃一下，這樣櫻花茶就做好了，想泡的時候取一兩朵就行了。
7、取出櫻花先用水過濾一次，主要是把多餘的鹽去掉，然後再加水可配點蜂蜜飲用。
