米茶的製作方法

本經驗主要介紹湖北米茶的具體制作方法。適合夏天食用，湯色微黃似茶色，故稱“米茶”。既可作主食，也可做消暑解渴的飲品。

食材糙米視食用量而定方法/步驟1

米要變成茶，最關鍵的步驟的是“炒米”。將適量的大米放入炒鍋，小火慢炒，不斷攪拌，直至雪白的大米變成誘人的金黃色，米變茶的第一步就完成了。

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根據淘洗的炒米量，開始架鍋燒水，燒水量：炒米=15:1。等水燒開後將淘洗好的炒米倒入水中烹煮。

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待炒米炸開花之後即可停止燒煮，冷卻後即可使用，冷藏後食用風味更佳。