如何醃蒜薹

1、食材：蒜薹5斤、食鹽200克。

2、蒜薹洗淨，用繩子捆成若干小把。

3、放陽臺晾晒2至3天（視天氣而定）。

4、去掉頭和尾，切段，放入食鹽。

5、拌勻，蓋上蓋子醃製一個晚上。

6、裝入無油無水的玻璃瓶中，密封后放置陰涼處醃製1個月左右，變成黃色即可（裝時用手擠掉水分）。