熬肉皮凍怎麼洗肉皮

1、先將豬皮洗淨放入涼水中，加料酒去腥，把豬皮焯一下水；

2、水開後把豬皮再煮上幾分鐘，等豬皮透明後撈出；

3、用刀颳去豬皮上的豬毛和多餘的油脂；

4、豬皮清洗乾淨後重新放入鍋內，加生薑、蔥，將豬皮再煮十幾分鍾，撈出洗淨即可。