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皮肉凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。
製作方法:
1、把肉皮洗乾淨、去掉上面的毛。
2、把肉皮切成細條狀,大概3、4CM長,儘量切細點,
3、肉皮切好後,鍋內放入清水, 把肉皮放入鍋內,加入調料胡椒粉,蔥、薑汁,辣椒粉。
4、調料都放好後,開火燒至沸騰,然後轉為小火慢慢地熬。熬到肉皮條變得軟化了,湯汁變濃時,加入鹽。
5、準備件大口的容器,把熬好的肉皮倒進去。
6、靜置,第二天成塊狀,肉凍皮即做好。
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