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慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點,是一種奶凍式的甜點。外形、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。
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