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旺蒼縣美食

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旺蒼縣美食

旺蒼縣美食有旺蒼板栗、普濟牛肉、酸辣雞丁、木門香豆瓣、木門醪糟等。

1、旺蒼板栗:旺蒼板栗產於四川省廣元市旺蒼縣,是旺蒼縣傳統特色農產品,至今有2200多年的栽培歷史。旺蒼板栗外形玲瓏,呈紅褐色,有淺薄蠟質層,鮮豔而富有光澤;果仁呈米黃色,內皮易剝,肉質細膩,糯性粘軟,甘甜芳香,營養豐富。

2、普濟牛肉:旺蒼普濟鎮“清真江牛肉”簡介品名:江牛肉簡介:江牛肉屬清真牛肉系列產品,是旺蒼特色之一。取材於大巴山肥壯牛之腿肉,用傳統清真加工方式結合現代科技精製而成。

3、酸辣雞丁:將雞腿肉去骨剞上花刀後切丁,用蛋清液、澱粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱,投入雞丁滑散,撈出控油。鍋留底油,放幹辣椒爆香,投入雞丁及調料翻炒。淋上水澱粉、明油、香油即可出鍋。

4、木門香豆瓣:木門鄉香豆瓣選料講究,醃製工藝精細,與傳統風味有所不同。它具有獨特、濃厚的鄉土氣息,顏色紅潤,食後辣而不燥,可單獨食用,也可用作烹飪調味。

5、木門醪糟:木門醪糟系川北地方名特小吃,採用木門清甜泉水和優質糯米,利用傳統工藝和現代創新技術精釀而成。該產品富含多種維生素、葡萄糖、氨基酸、蛋白質、鈣等營養成分,爽甜可口、清香怡人、風味獨特,冷熱均可食用。